coscos

Hola

A mi me gusta cocinar coscos. Vamos a preparar un plato de coscos.

Ingredientes:

• cuscus


• carne de cordero o de pollo


• cebolla


• calabacin


• zanaoria


• garbanzos


• agua


• sal


• azafran


• pimienta negra

Primero se amasa con las puntas de los dedos el cuscus con agua en la mafaradda (un plato de barro)

Cortamos las verduras por la mitad y la carne en trozos grandes

Ponemos la marga con agua con la verdura, los garbanzos, el azafran, la pimienta, la sal y la carne al fuego. Encima ponemos el cuscus en la cuscusera. El cuscus se cocina con el vapor. Cocinar el cuscus dos o tres veces.

Se sirve en un plato grande: ponemos el cuscus y le tiramos el agua de las verduras. En medio ponemos la carne y alrededor las verduras y garbanzos.

Buen provecho.....

maryem